1、熟悉食品行业相关法律法规；

2、熟悉HACCP、食品安全管理体系认证；

3、负责质量管理体系和食品安全管理体系的建立、推进和完善：

4、食品安全事件处理，安全事件进行跟进处理，直至事件的妥善解决；

5、协助生产部总厨完成员工的卫生培训，检测培训记录有效完整；

6、制定质量目标和质量计划，并进行生产稽核抽检工作，督导现场作业标准化、规范化，确保达到食品安全规范相关要求；

7、负责对质控员或化验员日常工作安排、管理，按计划完成日常工作；

8、负责检验报告、验证记录的审核，产品质量的评审定责、纠正与预防措施的制定工作；

9、负责检测设备的归口管理工作；

10、负责监督消杀工作的日常管理和认证需要，消杀工作按计划完成并符合认证要求；

11、协同采购部完善采购标准、对供应商制定产品检验计划和实施计划；

12、定期开展质量管理制度及提高质量意识的培训；